Este libro tiene información para parar un tren. Partiendo de las vitaminas, los minerales, los oligoelementos y algún que otro aminoácido (precursores de las proteínas), el autor nos abre las puertas y las ventanas al mundo de la salud. Y para hablarnos de la relación entre las vitaminas y la salud, iremos recorriendo dos senderos de forma paralela: por un lado aprenderemos sobre las aportaciones necesarias de estos 'micro-nutrientes' para un correcto funcionamiento del organismo, así como de posibles dolencias provocadas por una alimentación deficitaria de los mismos. Por otro lado, el autor nos hace una constante enumeración de los métodos que utiliza la medicina moderna para paliar síntomas de un gran número de enfermedades; y en relación a esto, se pregunta si no sería mejor, en algunas ocasiones, probar con una 'alimentación' correcta para evitar ciertos desarreglos antes que ensayar con técnicas 'medicas' más intrusivas.
¿Y por dónde empezamos? Pues por dónde lo hace el autor en el inicio del libro: estudiando las facultades mentales y el intelecto. Es aquí, por ejemplo, donde entran en juego las vitaminas del grupo B -cuya carencia desencadena ansiedad, nerviosismo, falta de concentración y un largo etcétera-. Otro ejemplo: recientes estudios llevados a cabo en la Universidad de Harward que han puesto de manifiesto que una aportación correcta de vitamina E, durante un período de 2 años, reduce en un 40% el riesgo del infarto de miocardio. Y todo esto viene aliñado con constantes referencias a estudios e informes, que atestiguan que hay una falta generalizada de ingesta de vitaminas en la alimentación cotidiana de los occidentales.
Y de aquí el libro salta a los antioxidantes (compuestos anti-envejecimiento, anti-estrés y anti-párkinson, entre otras cualidades); a las necesidades suplementarias de aportaciones durante el embarazo; o a las vitaminas que facilitan la concepción o potencian la sexualidad; a los regimenes de adelgazamiento (dejando más que pulverizados a los más populares). Entrando en la edad avanzada, nos habla de cómo reducir el riesgo de padecer Alzeimer, una degeneración neuronal que como el párkinson parece desencadenada por sustancias tóxicas -polución, alimentos y ciertos medicamentos-, y que pueden ser contrarrestadas con antioxidantes; cáncer, desórdenes del ánimo e incluso belleza física -en este libro hay información para todos los gustos! En definitiva, un libro riguroso, informativo y ameno. ¡Aunque cuidado!: Al terminar la lectura se corre el riesgo de salir hacia la dietética para comprar comprimidos de levadura de cerveza, polen, algas marinas, aceites de germen de trigo...
Nombre: Vitaminas y minerales serie facil
Autor: Alan H. Pressman y Sheila Buff
Datos: Editorial Pearson Educacion,Tapa blanda ,348paginas ,23,5cm x 18,5cm x 1,6cm. Año 2000
Calidad: Muy bueno